ポン酢を甘酢仕立てにしてサッパリ食べやすくしたサラダ丼ぶり。
今回は夏野菜を使用していますが、季節にあわせた食材で楽しめます。

ポン酢の酸味が気になる方は、最後にゴマ油を少しかけると味がまろやかになります。

材料

［2人分］

• 鶏むね肉（ささみ）　200g
• プチトマト　5個
• オクラ　3本
• コーン缶　適量

【A】

• 博多ぽん酢　大さじ5
• 砂糖　大さじ1
• 水溶き片栗粉　水 大１＋片栗粉 小1

つくり方

1. 鶏肉にお酒をふりかけ、レンジで加熱し、一口大に切る
2. 【A】のポン酢と砂糖を合わせて、中火で煮立たせて火を止める
   水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
3. プチトマト、オクラなどを一口大に切り、②を絡める
4. ご飯を入れた丼の上に、③をのせて完成です