ぽん酢でさっぱり！お好みで大根おろしのトッピングもおススメです。

材料

［2人分］

• 鰯の切身　4切
• 片栗粉　大さじ2
• ごま油　大さじ1
• 粉山椒　お好み
• ご飯茶碗　2杯分

【A】

• 砂糖　大さじ1
• 料理酒　大さじ1
• 博多ぽん酢　大さじ2

つくり方

1. イワシの水気を拭き取り、片栗粉を両面にまぶす。
2. フライパンにごま油をひき、イワシを並べ、弱火にかける。焼き色がついたら裏返す。
3. イワシに火が通ったら【A】を加え、とろみがつくまで加熱する。
4. 器にご飯を盛り、③をのせ、粉山椒をかけて完成。