揚げないのでヘルシーな一品です。ぽん酢を加えることでコクが増します。

材料

［4人分］

• 鶏もも肉　500g
• 片栗粉　大さじ3
• 人参　1/3本
• 玉ねぎ　1個
• 干し椎茸　2個
• ピーマン　4個
• ごま油　大さじ2

【合わせ調味料】

• 華味鳥ぽん酢　大さじ6
• 片栗粉　大さじ1
• 砂糖　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• 椎茸の戻し汁　大さじ3

つくり方

1. ［下処理］
   ・もも肉を水に15分漬けて柔らかくする
   ・干し椎茸を水で戻しす
   ・【合わせ調味料】を混ぜる合わせてる
2. 人参を小さめの乱切りにし下茹でする
   玉ねぎをくし切り、ピーマンと椎茸は食べやすい大きさに切る
3. もも肉に片栗粉をまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで焼く
4. 肉に火が通ったら②の材料を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める
5. ピーマンを加え、油がまわるまで炒める
6. 【合わせ調味料】を回し入れ、とろみがついたら完成です