はなみどり学校 2023

産学連携の食育イベントとして復活！

2023年7月30日（日）に中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校にて「はなみどり学校2023」が開催されました。コロナ以前には浄水通りの食文化スタジオにて過去３回開催された食育イベント、場所も規模も大きく進化して５年ぶりの開催となりました。
当日は中村学園大学の学生さんにも協力いただき、参加者の子供たちの調理サポートなどを担当していただきました。

鶏を丸ごと調理する体験を通して、命をいただくことの意味を学ぶ食の教室。私たちが大切に育てた「華味鳥」を余すことなく調理し食する事で、フードロスについても学んでいただける食の学校。まずは円形ホールのような教室で、生産から食卓まで命をいただく意味を伝える動画を視聴し、その後、水たき料亭「博多華味鳥」の青柳総料理長による丸鶏をさばくデモンストレーション。

調理室に移動し、実際に自分たちの手で丸鶏をさばいていきます。初めて包丁を握る子供もいて、学生サポーターが丁寧に教えていきます。

料理するメニューは、昨年も好評だった丸鶏を丸ごと使ったシュウマイとバンバンジー。シュウマイにはもも肉を使用し、バンバンジーにはむね肉の部位を使用しました。残りの部位は料理長たちが唐揚げを作ってくれます。出来上がりが楽しみですね！

完成したバンバンジーとシュウマイに、ささみが入ったコーンスープを添えて。さあ、みんなでいただきます！子供たちの笑顔に癒されながらの「はなみどり学校」、無事に試食まで終えたら青柳総料理長より「とり博士認定証」を手渡し終了しました。