低脂肪でパサつきがちな鶏むね肉も、味噌とマヨネーズでしっとり！

材料

［2人分］

• 鶏むね肉　1枚（約400g）
• 季節の葉物野菜　ひと束
• ごま油（焼き油） 少量

【A】

• 味噌　大さじ1
• 白練りゴマ　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ1

つくり方

1. 鶏むね肉は、縦に4等分し、ひと口大のそぎ切りにする
2. ポリ袋に【A】を入れ、しっかり混ぜる
   ①に入れてよく揉み、30分〜ひと晩置いておく
3. フライパンにごま油を引き、中火で熱して②を並べて焼く
4. 表面がこんがり焼けたら裏返し、その上に葉物野菜をのせる
   フタをして3分間蒸し焼きにする
5. フタを取り【調味料】を加え、煮詰めたら完成です