鶏だし醤油でゴーヤチャンプルー
苦味と旨味！夏の食欲応援レシピ！沖縄の郷土料理チャンプルー。
鶏だし醤油を使えば、これだけで味が決まるので
手早く一品が完成！
材料
［4人分］
- 鶏だし醤油 大さじ1
- 豚バラ肉 250g
- ゴーヤ 中1/2本
- 厚揚げ 1枚
- たまご 3個
- ごま油 適量
- 塩こしょう 少々
つくり方
- ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでワタと種を取り除き5mmの薄切りにする
- 豚バラ肉と厚揚げを一口大に切る
- ごま油と塩こしょうで下味をつけた豚バラ肉をフライパンに入れ、中火で炒める
- 豚バラ肉の色が変わったら、ゴーヤと厚揚げを入れ、更に炒める
- ボウルにたまごを割り入れ、卵かけ醤油を加えてたまごを溶く
- ④に⑤を流し入れさっと火を通して皿に盛りつけ完成
