たっぷり夏野菜でつくるソーメンチャンプルー。
お好きな具材で召し上がれ！

材料

［2人分］

• 鯖めんたいたかな　大さじ2
• そうめん　200g
• パプリカ　 1/4個
• ゴーヤ　1/8本
• ズッキーニ　1/4本
• 卵　1個
• 白だし　大さじ1
• ごま油　適量

つくり方

1. そうめんのパッケージに記載されている表示時間より1分短く茹でる
   流水で洗い、水気をよく切っておく
2. パプリカ、ズッキーニを細切りにする
3. ゴーヤを縦半分に切り、種とわた取り、薄切りにする
   塩揉みをして5分程度おき、水洗いして水気を取る
4. フライパンにごま油を引き、②③を炒める
5. 火が通ったら①と鯖めんたいたかなを加えて、更に炒める
6. ボウルに卵を割り入れ、白だしを加えて混ぜる
7. ⑤に⑥を流し入れ、全体を混ぜ合わせる
8. 火が通ったらさらに盛り、完成