余った水たきスープで茶碗蒸し。
蒸し器がなくても茶碗蒸しができます。

材料

［3～4人分］

• 卵　3個（約150ml）
• 鶏もも肉　100g
• しめじ　お好みの量
• 三つ葉　お好みの量

【あわせ出汁】

• 博多華味鳥水たきスープ　400ml
• 薄口醤油　大さじ2
• 本みりん　大さじ2
• 料理酒　大さじ2
• 塩小さじ　1/3

つくり方

1. 【合わせ出汁】を沸騰させ、人肌に冷ます。
2. 鶏もも肉を一口大に切る。
   しめじを適度な大きさに切る。
3. 卵を割って、切るように混ぜてザルでこす。
4. ボウルに①と卵を合わせる。
5. 器に④を注ぎ、②入れ、フタまたはラップをする。
6. 湯が入ったフライパンに布巾を入れ、その上に器を入れる。
   ※お湯の量は器の1/3ぐらいに浸る程度
7. フライパンにフタをして10〜15分程度加熱する。※火加減は優しく沸騰する火加減（中弱火ぐらい）
   ※容器や蒸す個数などで時間が変わりますので、様子をみながら加熱します
8. 茶碗蒸しの表面がぷるぷるになれば完成です。