水の代わりに水たきスープを使うことで、旨味とコクが増して濃厚な味わいになります。

本格的な辛さが欲しいときは、中国山椒をかけてお召し上がりください。

材料

［3～4人分］

• 鶏ひき肉　40g
• おろしにんにく　小さじ1/3
• おろししょうが　小さじ1/3
• 豆板醤　小さじ1/4〜1/2
• 木綿豆腐　1丁
• 青ねぎ　小さじ1

【合わせ調味料】

• 博多華味鳥 水たきスープ　200cc
• 濃口醤油　小さじ1
• 砂糖　小さじ2
• コチュジャン　小さじ2

つくり方

1. 豆腐を大きめのサイコロ状に切る
2. 小鍋にひき肉を入れて、色が変わるまで炒める
3. にんにく、生姜、豆板醤を加えて香りを引き出す
   ［ポイント］薬味は炒めて香り＆辛みを引き出します
4. 鍋に【合わせ調味料】を加える
   沸騰したら豆腐を加えて蓋をする
5. 煮汁が1/3位の量になるまで、15〜20分間煮込む
6. 器に盛り、万能ねぎをかけて完成です