もつ鍋スープには、豆板醤、コチュジャン、魚粉、かつお、こんぶ、はちみつ、味噌などの旨みが入っていますので、濃厚なラーメンがお手軽につくれます。

材料

［1人分］

• もつ鍋スープ 旨辛味噌　200ml
• 水　100ml
• 卵　2個
• ニラ　1束
• もやし　50g

【A】

• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• 水　大さじ3
• 中華麺（ゆで）　1玉
• 白髭ねぎ、糸唐辛子　お好みの量

つくり方

1. 卵を溶かし、ニラを長さ5cmに切る
2. 耐熱皿に、卵、ニラ、もやし、【Ａ】を入れて軽く混ぜ、ふわっとラップをし、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する
   ※600Wの場合は固まりやすいので注意
3. ②をかき混ぜて、さらに20〜40秒ほど半熟の状態になるまで加熱する
4. 鍋にもつ鍋スープ 旨辛味噌と水100mlを入れて、火にかける
5. 沸騰したら中華麺を入れて、麺のパッケージ表示通りに煮込む。
6. 器に盛り、お好みで白髭ねぎや糸唐辛子を添えたら完成です