＼世界の鶏肉料理／

いつもの鶏もも肉料理のマンネリ解消に！

シュクメルリとはジョージア地方の
鶏肉をガーリックソースで煮込んだ郷土料理。

にんにくをたっぷり入れることから
「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」
とも言われているそう。

クリーミーでスパイスとニンニクの風味のソースがお肉に絡んでクセになる味わいです。

材料

［2人分］

• 鶏もも肉　1枚（250ｇ目安） 
• 塩コショウ　少々
• 玉ねぎ　中1/2個（100g）・細切り
• オリーブオイル　大さじ1 
• 塩　小さじ1/2
• 牛乳　200CC

【A】

• ニンニク　2片・みじん切り
• バター　20ｇ 

【B】

• パプリカパウダー　小さじ1/2
• コリアンダーパウダー　小さじ1/2

つくり方

下準備

• 鶏もも肉の裏側に切り込みを入れ平らにならし
  一口大に切り塩コショウをまぶす。
  玉ねぎはくし切りに！

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し
   　香りがたったら鶏もも肉を皮目から入れ
   　中火で3〜4分焼き、裏返す。
2. 鶏肉を端に寄せ、玉ねぎを加える
   　鶏肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで炒めて
   　取り出しておく。
3. 空いたフライパンにAを入れ中火にかける。
   　香りが立ってきたら火を弱め、塩を加えて混ぜる。
   　牛乳を加え一煮立ちしたらBを加える。
4. 鶏肉と玉ねぎを戻し入れ、軽く煮てソースを馴染ませる。
5. 温かいうちに召し上がれ。