冷蔵庫の余食材のお片付けにも◎

今回はさつまいも、玉ねぎ、
プチトマトを合わせてますが、
じゃがいもやレンコン、にんじん、
かぼちゃ、茄子などでもOK！

見た目も豪華に見える１品です。

調理時間　30分

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材料

［2人分］

• 鶏もも肉　1枚（300g目安）
• さつまいも　50g
• 玉ねぎ　50g
• ミニトマト　4個
• ブロッコリー　50g
• オリーブオイル　大さじ1
• にんにく　1片
• (あれば)お好みのハーブ
• <マリネ液>
• 酢　大さじ1
• 砂糖　小さじ1/2
• 塩　肉の重さの１％目安：3g
• ブラックペッパー　小さじ1/4

つくり方

1. （下準備）
   さつまいも、玉ねぎ、鶏もも肉は一口サイズに切る。ブロッコリーは小房に分ける、ミニトマトはヘタを取る、ニンニクは皮を剥いて縦半分に切る。
2. ポリ袋に下拵えした鶏もも肉とマリネ液の材料を入れ
   揉み込んで冷蔵庫で１５分ほどおく
   （置いている間に野菜の準備をすると時短！）
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、を中火で熱し、お好みのハーブがあれば一緒に入れてオイルに香りを移す。
   １の鶏もも肉を入れ両面焦げ目がつくまで焼き火を止めて取り出す（ニンニクとハーブも一緒に、オイルは残しておく）
4. 再び中火にして２のフライパンにさつまいも、玉ねぎ、プチトマト、ブロッコリーを入れ全体にフライパンに残った油を絡める。
5. 鶏もも肉を戻入れ、蓋をして弱火で８分ほど火が通るまで蒸し焼きにする。
   完成したらフライパンのまま食卓へ。