材料

［4人分］

• 鶏肉　300g
• 和風だし　1包（粉末のみ使用）
• ごま油　小さじ1
• 薄力粉　大さじ2
• 片栗粉　大さじ2
• 焼き油　大さじ3

つくり方

1. 鶏肉を一口大に切る
2. 和風だしの粉末と①を袋に入れ、よく揉み、10分程度おき、味を馴染ませる
3. ②にゴマ油を加え、よく揉む
   ポイント： 衣にゴマ油をいれるとカラッと揚がり、油っぽくない仕上がりになります
4. 薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせて、肉にまぶす
5. フライパンに焼き油を入れ、弱火にかける
   フライパンが温まったら、鶏肉を皮を下にして入れる
6. 焼き色がついたら裏返し、3〜5分程度加熱して、鶏肉に火が通ったら完成です