だし香るカリカリ鶏皮お好み焼き
ふわふわの生地に鶏皮のカリカリがアクセント！
和風だし香るお好み焼きです。
材料
［2〜3人分］
- 鶏皮 2枚
- 長芋 150g
- キャベツ 250g
【A】
- 料亭の和風だし 2包
- 薄力粉 100g
- 卵 1個
- 水 120ml
【トッピング】
- お好みソース、マヨネーズ 適宜
- かつお節、青のり 適宜
つくり方
- 長芋の皮を剥き、すりおろす
- キャベツを千切りにする
- 鶏皮を細切りにし、フライパンでカリカリになる手間になるまで焼く。
- 【A】と①②をボウルで混ぜ合わせる
- 鉄板に③をおき、上に④をのせ、両面焼く
- お好みで【トッピング】をかけて完成です
