節分で食される恵方巻の代わりにキンパ。
巻きすの代わりにラップで巻き寿司が作れるレシピです。

材料

［1本分］

• 鶏もも肉　60g
• 焼のり　1枚
• クリームチーズ　25g
• キムチ　45g
• 塩　ひとつまみ
• ごま油　適宜

【A】

• 温かいご飯　茶碗1杯分
• ごま油　小さじ1
• ごま　大さじ1/2

つくり方

1. ［下処理］
   ・鶏もも肉についている黄色い脂を包丁で削ぐように取り除く
   ・皮目に数カ所フォークで穴を開け、食べやすい大きさに切る
2. フライパンを中火に熱し、油を引かずに鶏肉の皮目から焼く
3. フライパンに蓋をして蒸し焼きにする
4. ボールに【A】を入れ混ぜ合わせる
5. ラップを広げて焼のりを置き、奥を1.5cmほど空けて④を敷き詰める
6. ⑤の上に、③とキムチとクリームチーズを手前に乗せ、手前から巻く
   ※下に引いたラップを巻きすのように使う
7. 巻いた後、焼きのり部分にごま油（分量外）をハケで塗り、ごま（分量外）をかけて完成です